La pancetta tesa è una varietà di pancetta che prende il nome dal fatto che il pezzo di carne da cui viene ricavata, cioè la parte magra del ventre del maiale, sapientemente salata e aromatizzata, viene fatto stagionare nella sua forma originaria, a differenza della pancetta classica che ha forma circolare, tondeggiante.
Prodotto ottenuto dalla pancetta e peperoncino e stagionata per circa 60 giorni.
Peso: 0,20 Kg circa
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