Il Lombo , o sella, o lonza è un perfetto abbinamento tra il magro sapido e intenso e il lardo dolce e delicato.
Al contrario del grasso del maiale tradizionale, il grasso del Maiale Nero è molto più appetitoso, di facile deglutizione e meno stucchevole.
Pancetta di maialino Nero Lucano – circa 300 g
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Coppa di maialino Nero Lucano - circa 620 g
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Lombo di maialino Nero Lucano – circa 510 g
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Il Lombo è un perfetto abbinamento tra il magro sapido e intenso e il lardo dolce e delicato.
Al contrario del grasso del maiale tradizionale, il grasso del Maiale Nero è molto più appetitoso, di facile deglutizione.
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