La coppa o capicollo di maiale italiano (Maialino Nero) è un taglio di suino ricavato dai muscoli tra la testa e la lombata del suino. È considerato uno dei tagli ricavati dalla lombata dal lato adiacente alla testa, è costituito da fasci muscolari ricchi di tessuto grasso ben visibile.
Lombo di maialino Nero Lucano – circa 520 g
14,90€
Salsiccia di maialino Nero Lucanica – circa 190 g
6,90€
Coppa stagionata di maialino Nero Lucano – circa 620 g
21,90€
La coppa o capicollo di maiale italiano (Maialino Nero) è un taglio di suino ricavato dai muscoli tra la testa e la lombata del suino.
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