La melanzana bianca di Senise, il cui nome scientifico è Solanum melongena L., ha una forma allungata e un colore bianco con striature violacee. La polpa si presenta di colore e chiaro e, a differenza delle altre melanzane, ha un gusto dolce e risulta maggiormente consistente alla masticazione dopo la cottura.
Questa versione si presenta tagliata a filetti in olio extravergine di oliva.
Olive infornate di Ferrandina - Presidio Slow Food
3,20€ – 5,50€
Melanzane a filetti sott'olio - 280 g
Melanzana Bianca di Senise – 270 g
7,80€
-6%La melanzana bianca di Senise tagliata a filetti in olio extravergine di oliva.
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