Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre): la consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico. Essenziale nella preparazione di buoni piatti celebri quali amatriciana e gricia.
La 'Nnuglia di Castelsaraceno, Lutipico
Fascia di prezzo: da 7,90€ a 12,20€
Lucanella, soppressata di suino Lutipico
8,28€
Guanciale, salume di suino Lutipico
6,20€
Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato. Porzione da circa 250 gr.
Esaurito
