I ferricelli Senatore Cappelli sono un formato di pasta tipico della Basilicata, conosciuti anche come “fusilli lucani”, simbolo della cucina genuina e casereccia del Sud Italia.
Realizzati artigianalmente con semola di grano duro Senatore Cappelli, una varietà antica e non modificata, coltivata nel rispetto della natura, rappresentano un ritorno alle origini della tradizione gastronomica italiana.
La lavorazione a mano e la trafilatura al bronzo conferiscono ai Ferricelli una superficie ruvida, ideale per trattenere i condimenti più ricchi: ragù di carne, sughi di salsiccia, pomodoro fresco, peperoni cruschi o cime di rapa.
L’essiccazione lenta e a bassa temperatura preserva tutte le proprietà del grano, donando alla pasta un sapore autentico e intenso, con una tenuta perfetta in cottura.
I Ferricelli Senatore sono più di una semplice pasta: sono una testimonianza di cultura e tradizione lucana, un prodotto genuino che porta in tavola il gusto vero del grano italiano.
