Il Fagiolo di Sarconi IGP Tabacchino è uno dei gioielli della tradizione agricola lucana, riconosciuto a livello europeo con la denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Coltivato nei terreni fertili e incontaminati della Val d’Agri, nel cuore della Basilicata, questo fagiolo si distingue per la sua buccia sottile, la polpa tenera e il gusto raffinato e armonioso.
La varietà Tabacchino prende il nome dal caratteristico colore beige tabacco del seme, con leggere sfumature brune. È apprezzata per la facilità di cottura e la cremosità naturale, che la rendono perfetta per piatti tradizionali come zuppe di legumi, minestre contadine, insalate tiepide e contorni rustici.
Coltivato con metodi rispettosi dell’ambiente e raccolto a mano, il Fagiolo di Sarconi IGP Tabacchino conserva tutto il sapere delle antiche tradizioni agricole lucane.
Ricco di proteine vegetali, fibre e sali minerali, è un alimento genuino e salutare, simbolo della dieta mediterranea autentica.
Un prodotto artigianale e identitario, che porta in tavola la qualità e la purezza della Basilicata, espressione viva della cultura contadina del Sud Italia.
