Pezzente della Montagna Materana BIO – Presidio Slow Food – circa 330 g

Uno dei più particolari e antichi salumi della tradizione lucana, il cui nome rimanda alle origini della vita contadina. I tagli “poveri” della carne del maiale vengono sapientemente mescolati e amalgamati in un impasto con sale, finocchietto selvatico, aglio e peperoncino in polvere (dolce). Al termine della sua stagionatura di 15/20 giorni, il risultato è un prodotto dal sapore intenso e gustoso, che lascia al palato una notevole soddisfazione.