Malvagia – Birra Chiara 33 cl – Brewnerd

Birra Chiara, brassata con l’aggiunta del 20 per cento di mosto d’uva Malvasia crudo, aggiunto al mosto di birra in bollitura. La Malvagia rappresenta l’anello mancante tra la birra e il vino. Chiara e brillante con schiuma bianca, fine, persistente ed aderente al bicchiere. L’utilizzo di luppolo Citra rende questa birra fresca e fruttata, con un naso che ricorda la frutta esotica, ananas, mango e pesca tabacchera. La bevuta è inizialmente dolce e frizzante, con una luppolatura da aroma evidente e molto suadente. Pericolosamente beverina, nonostante la gradazione alcolica importante, la bevuta è sempre piacevole e dissetante. Dangerous drinkable all’ennesima potenza, carattere che le ha causato il nome di Malvagia. Sul finale il carattere dolce della malvasia viene contrastato dalla luppolatura ed una leggera sapidità che viene maggiormente fuori se la si sottopone ad la lunga maturazione in bottiglia. Più complessa di quello che l’aspetto possa far credere, è facilmente versatile agli abbinamenti più variegati. Può accompagnare gli antipasti di pesce, l’intero pasto o i dolci, specie se alla crema e/o con la frutta fresca.