Formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura. Il latte di capra, in particolare contiene grassi a catena corta ed è ricco di taurina è piuttosto digeribile e sembra essere indicato a chi fa attività fisica. Il formaggio che se ne ricava mantiene le citate caratteristiche, ed avendo un gusto particolare è suggerito a chi ama sperimentare e non disdegna sapori nuovi.
La 'Nnuglia di Castelsaraceno, Lutipico - da 240 g a 740 g
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Guanciale, salume di suino Lutipico 340g
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Formaggio caprino Lucano Semi-Stagionato – circa 825 g
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Formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura. Il latte di capra, in particolare contiene grassi a catena corta ed è ricco di taurina è piuttosto digeribile e sembra essere indicato a chi fa attività fisica.
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