Formaggio caprino Lucano Semi-Stagionato

Formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura. Il latte di capra, in particolare contiene grassi a catena corta ed è ricco di taurina è piuttosto digeribile e sembra essere indicato a chi fa attività fisica. Il formaggio che se ne ricava mantiene le citate caratteristiche, ed avendo un gusto particolare è suggerito a chi ama sperimentare e non disdegna sapori nuovi.