Fagiolo di Sarconi IGP al naturale

I fertili terreni, che si estendono al disopra dei 600 m, le estati fresche e l’abbondanza d’acqua, nella zona della Val d’Agri, di Sarconi in particolar modo, combinate con le tradizionali tecniche di coltivazione, consentono di ottenere un prodotto inconfondibile. Questo ecotipo è particolarmente adatto alla preparazione di paste e zuppe. Il sapore delicato e la tenerezza lo rendono insostituibile nella cucina a base di legumi