Il Caciouovo di Carmasciando è un formaggio artigianale a pasta filata che unisce la tradizione casearia dell’Irpinia a un’idea originale e sorprendente: la forma di un vero uovo di Pasqua. Realizzato con latte vaccino 100% proveniente dai pascoli irpini, questo formaggio nasce da una lavorazione lenta e attenta che valorizza la qualità del latte e la cultura casearia del territorio.
Il risultato è un caciocavallo a pasta semidura dal gusto delicato e rotondo, perfetto da degustare in purezza o accompagnato da pane artigianale, salumi e vini rossi del Sud Italia. La sua forma iconica lo rende anche una idea regalo gastronomica originale, ideale per la tavola di Pasqua o per sorprendere gli amanti dei formaggi italiani.
Prodotto in Alta Irpinia, a Carmasciano (Guardia dei Lombardi – AV), questo formaggio esprime il legame profondo tra territorio, allevamento e tradizione artigianale. I pascoli della zona, influenzati dal particolare microclima locale, contribuiscono a conferire al latte caratteristiche uniche che si ritrovano nel profilo aromatico del formaggio.
Disponibile in due versioni:
- Classico: latte crudo dei pascoli Irpini. 100% di mucca, pasta semidura a siero-innesto
- Emigrante: latte crudo dei pascoli Irpini. 100% di mucca, pasta semidura a siero-innesto. Cuore ripieno di Salame di Maialino Nero
