Soppressata, insaccato lucano Lutipico – circa 200 g

Variante “nobile” del maiale, uno dei prodotti tipici lucani ed è un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali (Mipaaf).
La soppressata della Basilicata è un tipo di insaccato che viene prodotta in quasi tutti i paesi della Basilicata.
La soppressata è il “salame delle occasioni importanti“, è tra i salumi lucani quello che rappresenta il meglio dell’ospitalità della regione e ogni volta che, anche un ospite di passaggio si siede a tavola, non vi è padrona di casa che non faccia assaggiare tale meraviglia, un vanto per ogni famiglia.