Melanzana Rossa di Rotonda sott’olio 280 g

Le famiglie che riuscirono a tornare in patria prima dell’avvento della Seconda Guerra Mondiale portarono con sé una curiosa melanzana. Lo raccontano oggi gli anziani, allora bambini, nati in Africa e tornati a Rotonda al seguito delle proprie famiglie. L’adattamento di questa pianta al territorio fu tale da indurre una sua differenziazione dalla specie africana da cui originariamente proveniva. Gli elementi che rendono unico questo ortaggio sono il caratteristico colore arancio tendente al rosso vivo e la tipica forma tonda che ricorda quella di un pomodoro. Il profumo fruttato richiama quello del fico d’india, al gusto è piccante e gradevolmente amara.