Cleveland – Birra Scura 33 cl – Brewnerd

Birra di ispirazione anglosassone, la Cleveland si presenta di colore scuro ma estremamente limpida, con schiuma beige dalla grana fine ma una frizzantezza ridotta al minimo in perfetto stile british. All’odore risulta maltata, con leggere note di liquirizia, mou, caffè e nocciola. In bocca è leggera e beverina ma di carattere; i malti caramello la rendono amabile, rotonda e il dolce è contrastato da sentori di nocciola e caffè d’orzo. Il tutto accompagnato da note terrose e resinose del luppolo. Il finale, secco e leggermente amaro, accompagna la bevuta con richiami maltati riproponendo al retrogusto note di tostato e torrefatto. É una birra da abbinare a piatti forti, carni in umido ed arrosti, ostriche e molluschi; particolarmente indicata anche con dolci al cioccolato. E’ ottima da usare per le preparazioni culinarie più variegate dal brasato ai risotti, per sfumarci l’agnello per il ragù della domenica o il polpo alla pizzaiola, trova la sua  massima espressione nella preparazione del birramisù.