Cavatelli o “cavatielle” in dialetto, sono degli gnocchetti di semola di grano duro realizzati rigorosamente a mano e rappresentano il piatto principe della cucina tradizionale.
Sono prodotti da un impasto di semola, acqua tiepida e un pizzico di sale ed il nome descrive la loro forma incavata atta a raccogliere sugo e condimento.
Estremamente poveri nei loro ingredienti di base, sono considerati uno dei formati di pasta più antichi insieme alle lagane. Appartengono al gruppo delle “paste trascinate”, così dette per il gesto compiuto per produrle, che è appunto quello di incavare il pezzetto di pasta trascinandolo con uno o più dita sulla spianatoia.
Cavatelli della Nonna, pasta di semola di grano duro, Nazionale 500 g
Orecchiette, pasta di semola di grano duro, Nazionale 500 g
Strascinati, pasta di semola di grano duro, Nazionale 500 g
Cavatelli della Nonna, pasta di semola di grano duro, Nazionale 500 g
2,80€
-7%Cavatelli o “cavatielle” in dialetto, sono degli gnocchetti di semola di grano duro realizzati rigorosamente a mano e rappresentano il piatto principe della cucina tradizionale. Estremamente poveri nei loro ingredienti di base, sono considerati uno dei formati di pasta più antichi insieme alle lagane. Appartengono al gruppo delle “paste trascinate”, così dette per il gesto compiuto per produrle, che è appunto quello di incavare il pezzetto di pasta trascinandolo con uno o più dita sulla spianatoia.
Disponibile
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Pastificio Cirigliano |
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